ნუცას გავლილი აქვს კულინარიის აკადემიის მზარეულისა და კონდიტერის პროფესიული პროგრამები. მან ასევე წარმატებით დაამთავრა კიევის ჰექტორბრავოს კულინარიისა და საკონდიტრო ხელოვნების აკადემიის სამზარეულოს მენეჯმენტის პროგრამა. ნუცა იყო პირველი ქართული კულინარიული რეალითი შოუს "რესტორანი" ფინალისტი. სწავლის დამთავრების შემდეგ ნუცა სხვადასხვა რესტორნის და სასტუმროს მზარეული გახლდათ, მათ შორის Rooms Hotels, 144 Stairs Cafe, Birdy და სხვა.
ამჟამად ნუცა საქართველოს კულინარიული აკადემიის ლექტორი და ტელეშოუ "მასტერშეფის" კულინარიული ხელმძღვანელია.
